Untersuchungen an Regenbogen-Forellen (Oncorhynchus mykiss) über die Auswirkungen von Bewegungsaktivität auf den Gehalt der Filets an Omega-3-Fettsäuren und auf die sensorischen Qualitätsmerkmale unter Berücksichtigung des Filet-Gewichts und des -Gesamtlipid-sowie des -Gesamtprotein-Gehalts

Mehmet Çelik