Bruno Laurioux
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Works
Une histoire culinaire du moyen âge
2005
Manger au Moyen âge
2002
Le règne de Taillevent
1997
Scrivere il Medioevo
Histoire et identités alimentaires en Europe
Cultures de cour, cultures du corps en Europe
Libro de arte coquinaria
Gastronomie, humanisme et société à Rome au milieu du XVe siècle
2006
Education et cultures dans l'Occident chrétien
1998
Les livres de cuisine médiévaux
1997
Le Moyen Age à table
1989
Écrits et images de la gastronomie médiévale
Dictionnaire de la France médiévale
L'Alimentation à découvert
Pour une histoire de la viande
Les livres de cuisine en occident à la fin du Moyen Age
La cour du prince
Emergence d'une cuisine médiévale
Dossier de publications
La figure de Jules César au Moyen Âge et à la Renaissance
Le modèle culinaire français